Выращивание грибов как бизнес в домашних условиях зачастую не воспринимается предпринимателями всерьез, и совершенно напрасно. Грибы неприхотливы в разведении и при правильной организации работы доход всегда будет высоким. Читайте, с чего начать и как преуспеть в этом деле.
Преимущества бизнеса:
- Вам достаточно следовать технологии, бизнес довольно простой.
- Грибы пользуются большим спросом — это полезный и экологически чистый продукт.
- Бизнес легко оформить и можно начать с минимальными стартовыми вложениями.
Недостатки:
- Зависимость от внешних условий, в противном случае можно потерять урожай.
- Требуется довольно много места, чтобы получить существенный доход.
Разновидности для продажи
Прежде всего необходимо определиться с видом грибов, которые вы хотите выращивать для продажи. Самыми распространенными вариантами считаются вешенки и шампиньоны. Некоторые предприниматели также занимаются разведением опят, лисичек и даже белых грибов. Рассмотрим более подробно особенности каждого вида.
Вешенки
Выращивание вешенки как бизнес считается самым рентабельным. Дело в том, что эти грибы совсем неприхотливы, и их культивированием может заняться даже человек, далекий от сельского хозяйства. А еще вешенки отличаются высокой продуктивностью и хорошими вкусовыми качествами. Их можно выращивать в любое время года, в том числе зимой. Правда, для этого необходимо выделить специальное помещение с необходимой температурой и уровнем влажности.
Обычно вешенки выращивают в мешках с субстратом, в которых делают отверстия и хранят в темном месте в течение месяца. Такой способ очень удобен и позволяет на небольшой площади получить крупный урожай. Иногда для выращивания вешенок вместо почвы используют лиственные породы деревьев (пни или древесину), а затем высаживают грунт. Но в этом случае урожай будет ниже, чем при выращивании в мешках.
Шампиньоны
Выращивание шампиньонов как бизнес также является довольно популярным, несмотря на более сложные требования к культивированию. Для организации круглогодичного выращивания необходимо позаботиться о теплице с минимальной температурой +15°С и высокой влажностью. Грибы выращиваются в специальных ящиках с использованием грунта из удобрений.
Для выращивания шампиньонов покупают или делают специальный компост из хорошо высушенной соломы, конского навоза, мела/гипса и сульфата аммония. Эти компоненты выкладывают слоями и оставляют на месяц, периодически поливая и встряхивая. Когда исчезает запах аммиака, он готов к использованию.
Другие виды
Белые грибы, лисички и опята отличаются прекрасными вкусовыми качествами, однако в плане выращивании для заработка считаются нерентабельными. Учтите тот факт, что лесные сорта очень тяжело вырастить в домашних условиях. Для них нужно воссоздать естественную среду, что можно осуществить только при наличии собственного леса или сада с разными породами деревьев.
Business registration
Вам потребуется зарегистрироваться как самозанятый (если нет наемных работников и этот налоговый режим есть в вашем регионе) или ИП, при выращивании в крупных масштабах можно зарегистрировать крестьянско-фермерское хозяйство.
Нужны разрешения от СЭС, пожарных, Роспотребнадзора, а также протокол радиологии и фитосанитарный сертификат.
Если вы регистрируетесь как самозанятый, можно оплатить 4% налога при работе с физлицами. Для ИП — налоговый режим УСН Доходы (ставка 6%) или ЕСХН — единый сельскохозйственный налог, ставка зависит от региона, максимум 6%.
Код деятельности — ОКВЭД 01.13.6 — выращивание грибов и трюфелей
Помещение и материалы
Если вы планируете открыть бизнес на грибах, то в первую очередь нужно позаботиться о помещении. Для успешного выращивания в нем должны соблюдаться три простых требования:
- Температура воздуха в пределах +15-25°С;
- Высокая влажность (от 80%);
- Наличие электроэнергии для выращивания некоторых разновидностей грибов.
Также важно, чтобы в помещении было водоснабжение для полива и система вентиляции.
Equipment
Чтобы заработать на выращивании грибов, нужно купить специальные материалы и оборудование:
- субстрат — почва, которую можно сделать самостоятельно или купить в готовом виде;
- мицелий — грибные споры из которых собственно и вырастают грибы;
- ящики, мешки, стеллажи или другие материалы, которые вы собираетесь использовать для выращивания.
- приспособления для разрыхления грунта;
- система вентиляции и подачи пара;
- поливочный аппарат;
- транспортер;
- пастеризатор;
- лампы.
Personnel
Обычно выращивание грибов — семейный бизнес, и вы можете справиться даже самостоятельно. Но при больших объемах можно привлечь 1-3 наемных работников по договору гражданского подряда. Рабочий пригодятся, чтобы ухаживать за грибами, грузить их в машину для доставки.
Каналы сбыта
Важно сразу продумать каналы сбыта:
- самостоятельная продажа на рынке;
- доставка в продуктовые магазины и супермаркеты — но здесь могут возникнуть сложности с заключением договоров, особенно с сетевыми магазинами;
- продажа грибов через тематические сайты или через свой собственный сайт — оптом или в розницу;
- оптовая продажа — вы можете быстро реализовать всю партию, но по более низкой (по сравнению с другими вариантами сбыта) цене.
Затраты
Чтобы организовать выращивание с нуля в небольших объемах, необходимо потратить от 5 000 рублей. Если говорить о бизнесе с крупными оборотами, потребуется капитал около 200 000 — 250 000 рублей. Деньги уйдут на покупку оборудования, сырья, инструментов, регистрацию и аренду, транспортные расходы.
Также потребуются ежемесячные расходы на удобрения, транспорт, рекламу, оплату труда персонала и аренду (если необходимо) — от 10 000 до 100 000 рублей, в зависимости от масштабов бизнеса.
Прибыль
Рентабельность бизнеса на грибах — от 40%, но в случае самостоятельной доставки грибов рентабельность бизнеса увеличится до 60%. При больших масштабах производства рентабельность может достигать 200%. С одного кв.метра урожая грибов вы сможете получить около 10 000 рублей чистой прибыли.
С помещения 50-60 кв. кв. метров реально собрать до 700 кг грибов за два месяца. Пять-шесть урожаев в год дают более 3 тонн, что при оптовой цене в 100 рублей за килограмм обеспечит годовой доход о 300 000. При продаже в розницу можно выручить на 30-40% больше. При налаженных каналах сбыта проект окупится примерно через 8 месяцев.
Выращивание грибов как бизнес идеально подойдет для женщин из маленького города или села, имеющих частный дом и приусадебный участок. Помните, что это довольно трудоемкое дело, которое отличает высокая прибыльность и рентабельность.
Похожие материалы:
- Выращивание зелени как бизнес идея
- Бизнес на пирожках — с чего начать
- Как заработать на продаже куриных яицС чего начать бизнес по выращиванию грибов в домашних условиях?Какие грибы лучше всего выращивать в домашних условиях?Как рассчитать затраты на выращивание грибов?
English 
Russian